Hay muchas técnicas y métodos de vendimia, pero aquellas donde se preserva por encima de todo la integridad del producto, donde se cuida el detalle y donde se selecciona y se elimina todo aquello que no alcanza el máximo nivel, están reservadas sólo para unas pocas botellas de vino de alta calidad.
En este vídeo podéis ver como hacemos esta vendimia delicada en cajas, que luego pasaremos por las mesas de selección.
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